Cómo cocinar la col rizada en una cacerola con mantequilla o aceite

Verdes oscuros y frondosos como la col rizada son algunos de los alimentos más densos en nutrientes. Según el libro “Superfoods for Dummies”, la col rizada es rica en vitaminas A, C y K, y es una buena fuente de potasio, calcio, magnesio y folato. Kale también es baja en calorías. Kale crece bien en el invierno, por lo que es una elección asequible y fresco durante los meses fríos cuando la calidad de los productos es escasa. Sauteing kale en una sartén con mantequilla o aceite de oliva es una preparación sencilla y sabrosa.

Calentar el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.

Añadir el ajo a la sartén y saltear durante 1 minuto, o hasta que esté suave.

Lave la col rizada y quite los tallos resistentes. Cortar las hojas o desgarrarlas en trozos pequeños.

Añadir la col rizada a la sartén y saltear durante aproximadamente 1 minuto, lanzando para combinar los ingredientes.

Agregue el agua, la sal y el vinagre y revuelva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté blando pero no blanda.

Servir inmediatamente.