¿Cuánto epa & dha hay en semillas de chia?

El ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico son ácidos grasos omega-3 de cadena larga que tienen un gran beneficio para la salud, disminuyen el colesterol y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, las semillas de chía, y otras fuentes vegetales, no contienen EPA o DHA. Las semillas de Chia contienen el ácido graso omega-3 ácido alfa-lipoico que su cuerpo puede convertir a EPA y DHA.

Ácidos Grasos Omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son nutrientes esenciales, su cuerpo requiere que funcionen. Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados importantes para la función cerebral, el crecimiento y el desarrollo. Su cuerpo también utiliza ácidos grasos omega-3 para producir eicosanoides que reducen la inflamación, la respuesta de su cuerpo a la enfermedad y lesiones. El Instituto de Medicina de Estados Unidos recomienda que los hombres adultos consuman 1,6 g de ácidos grasos omega-3 por día, la recomendación para las mujeres es de 1,1 g por día.

ALA hace que la EPA y el DHA

Muchos estudios de investigación que muestran beneficios de ácidos grasos omega-3 utilizan aceite de pescado que contiene EPA y DHA, no ALA, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Su cuerpo convierte ALA en EPA y DHA, aunque la eficiencia varía de persona a persona. Según el Instituto Linus Pauling, 8 a 21 por ciento de ALA se convierte en EPA y 0 a 8 por ciento se convierte en DHA. Las mujeres son más eficientes en la conversión que los hombres. Aunque los ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes de las semillas de chía son claramente beneficiosos, los que toman semillas de chía puramente para los ácidos grasos omega-3 deben buscar una fuente complementaria.

Beneficios

Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la presión arterial, reducir los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades del corazón, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Las enfermedades que involucran inflamación, como la artritis reumatoide y otras enfermedades autoinmunes, pueden reducirse en gravedad aumentando la ingesta de omega-3. Los trastornos neurológicos y psiquiátricos, como la depresión, el trastorno bipolar y la esquizofrenia, también pueden mejorarse con la administración de suplementos de omega-3.

Otros nutrientes de la semilla de Chia

Las semillas de Chia contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, siendo el 50 al 60 por ciento el ácido graso omega-3 ALA. Las semillas de Chia también contienen cantidades significativas de fibra y proteína completa. Como todos estos nutrientes son importantes para la salud, con omega-3 y fibra que carecen en la dieta moderna, las semillas de chia siguen siendo un alimento saludable, incluso si no contienen EPA o DHA.