¿Las semillas de lino contienen gluten?

Incluso si no eres el tipo de persona que sigue las tendencias nutricionales, probablemente has oído hablar de una dieta libre de gluten. En esta dieta, la gente evita el gluten, una proteína que ocurre naturalmente en ciertos alimentos tales como trigo. Algunas personas tienen una intolerancia al gluten, mientras que otros simplemente quieren omitir alimentos que contienen esta proteína como parte de un plan de pérdida de peso. Si usted es un miembro de cualquier grupo, las semillas de lino son seguras para incluir en su dieta.

Las semillas de lino son de color marrón y tienen un aspecto plano, de forma ovalada con puntas puntiagudas. Son ligeramente más grandes que las semillas de sésamo y son masticables. Además de las semillas de lino enteras, a menudo se pueden encontrar semillas de lino molido y aceite de linaza en el supermercado. Es probable que no coma semillas de lino por su cuenta, sino que puede agregar a los productos horneados o incluso espolvorearlos en una ensalada para proporcionar no sólo un mayor valor nutricional, sino también un cierto atractivo visual.

Debido a que las semillas de lino no contienen gluten, son una adición aceptable a su dieta sin gluten. Muchos panes sin gluten y otros productos horneados contienen semillas de lino, al igual que los productos que contienen gluten. Simplemente porque usted ve las semillas de lino en una hogaza de pan en el supermercado, no asuma automáticamente que el pan es sin gluten. Siempre lea las etiquetas de los alimentos para determinar si un alimento está libre de gluten.

La incorporación de lino en todas sus formas puede ayudarle a aumentar la variedad de su dieta sin gluten. Lino es propicio para el desayuno, el almuerzo y la cena, si usted hace su propia cocción o simplemente agregar las semillas a su cereal o una mezcla de panqueque sin gluten. Debido a que las semillas de lino enteros pueden ser difíciles de digerir para su cuerpo, el uso de la versión de tierra de la semilla maximiza la absorción de nutrientes. El aceite de linaza puede servir como una base para aderezos caseros de ensalada.

Comer semillas de lino regularmente proporciona una dosis saludable de fibra. Una dieta rica en fibra puede desempeñar un papel en su salud general, reduciendo su riesgo de enfermedades del corazón y la diabetes, mientras que también le ayuda a tener movimientos intestinales regulares. Los adultos deben comer entre 25 y 38 gramos de fibra por día para una salud óptima. Una cucharada de semillas de lino completo proporciona 2,8 gramos de fibra total, mientras que la misma cantidad de semillas de lino molido tiene 1,9 gramos de fibra.

Bases de semillas de lino

Seguro en una dieta sin gluten

Ideal para muchas comidas

Aumente su consumo de fibra