Cómo cocinar huevos con aceite de oliva

Los huevos contienen numerosas vitaminas y nutrientes, incluyendo proteínas, vitamina B12 y vitamina D. Cocinar huevos con mantequilla u otras grasas saturadas, sin embargo, minimiza los beneficios para la salud. Cocinar huevos con aceite de oliva se considera una alternativa saludable a la mantequilla. El aceite de oliva contiene grasa monoinsaturada que puede ayudar a reducir el colesterol total, beneficiar los niveles de insulina, normalizar la coagulación de la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. En las regiones mediterráneas, como Italia y el sur de Francia, los huevos se cocinan regularmente en aceite de oliva.

Crack los huevos en un tazón. Batirlos con un tenedor o batir hasta que estén esponjosos. Esto producirá huevos revueltos ligeros y esponjosos.

Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente o sartén. Caliente a fuego medio-bajo, permitiendo que el aceite recubra finamente el fondo de la cacerola. No permita que el aceite empiece a fumar.

Vierta los huevos batidos en la cacerola caliente. Deje que los huevos se establezcan ligeramente, luego agite suavemente con una cuchara de madera hasta que alcancen la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto.

Retire los huevos de la sartén con una espátula. Cubrir con la aspersión de cebollín fresco picado, si lo desea.